Nach dem Urlaub ist soviel Obst da das verarbeitet werden sollte.
Von den Nachbarn habe ich Feigen bekommen und die habe ich dann auch für den Kuchen verwendet.
Zutaten: (Kastenform)
3 sehr reife Bananen
100g braunen Zucker
2 Eier
100g Schlagobers
250g Mehl (Vollkorn Kamut)
1 Teelöffel zimt
1 Teelöffel Backpulver
100g Walnüsse
4 Feigen
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit den Eiern und dem Zucker mixen. (Ca. 5 Minuten)
Schlagobers, Nüsse, Backpulver und das Mehl hinzugefügen und unterrühren.
Die Feigen drauf legen und mit einem Teelöffel braunen Zucker bestreuen.
Gutes gelingen
Eure Kathi
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