Weinlese...

Hallo ihr Lieben!!!


Gestern war ich bei der Weinlese. Ihr wundert euch sicher warum erst so spät.

Die Trauben die ich zu Gelee verkoche brauchen sehr lange und jede Sonnenstunde damit sie süß sind.

Kennt ihr Uhudlertrauben. Das ist meiner Meinung nach die beste Traube. Sie schmeckt soooo gut und vorallem sie riecht im ganzen Garten ( leider nur in Schwiegereltern´s Garten).

Ich verkoche sie jedes Jahr zu Gelee. Es ist leider viel Arbeit aber es zahlt sich aus.

Dazu muss man die Beeren abrebeln, sie in einem alten Kochtopf erwärmen, durch die " flotte Lotte" passieren und das ganze dann mit Geilierzucker aufkochen.

Ich wiege dann immer erst den Saft ab und gebe dann die Doppelte menge Gelierzucker dazu.

Ab in die mit kochendem Wasser ausgespülten Gläser. Den Deckel mit Schnaps ausspülen und die Gläser verschließen.

 

Fertig ist der ganze Zauber. Ach ja es empfiehlt sich Handschuhe zu verwenden.

Die mit blauen Fingern grüßende Kathi

Backe, backe Kuchen die Bäckerin hat......

Guten morgen wünsche ich euch!

Ich habe in einem Blog ein tolles Apfelkuchenrezept gefunden und ich hab dieses gleich nach gebacken. Leider finde ich den Blog nicht mehr.

Hab auch alles durchsucht. Somit kann ich gar nicht für den Blog Werbung machen ( hoffe die Bloggerin ist nicht Sauer das ich das Rezept auf meinem Blog auch veröffentliche)

Zutaten:

125g Butter

125g Staubzucker

100g Mehl

65g Maizena

2 Eier

1 Prise Salz

1 Pkg. Vanillezucker

2,5 Tl Backpulver

ca. 5 Äpfel

Butter mit Staubzucker,Salz und den Eiern schaumig rühren. Danach die restlichen Zutaten mit dem Rührgerät unter die Buttereimasse mischen und in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. Äpfel (aus dem Garten) schälen, vierteilen und das Kerngehäuse entfernen. An der Oberfläche einschneiden und auf den Kuchen legen.

Bei 180 Grad C eine gute Stunde backen. Fertig ist der gut duftende Apfelkuchen.

Sooo sieht er dann aus wenn Frau in der Nacht nicht aufpasst und das Krümelmonster erwacht.

Ein guter Apfelkuchen hält sich nicht lange. Zum Glück. Freue mich schon auf ein weiteres gutes Rezept.

lg Kathi

Kraftsuppe.....

Hallo ihr Lieben!

Kranker Mann ojeeee. Schnupfen, Husten und eine rote Nase.

Dachte mir ich koche eine Kraftsuppe. Die hilft immer. Und sie war auch soooooo gut. Ich hab sie auch gleich gegessen und hoffe das ich nun gegen Keime immun bin.

Es geht eigentlich ganz einfach.

Die Zutaten sind:

1 Huhn

2 Karotten

Lauch

Zwiebel

Selleriewurzel

Petersilienwurzel

Liebstöckl

Petersilie

Koriander-, Pfefferkörner

Waholderbeeren ( jeweils 2-4 Stück)

Kümmel ganz

Salz und natürlich Wasser und Gas.....

Das ganze in einen großen Topf und einmal gut aufkochen lassen, Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme 2- 3 Stunden köcheln lassen.

In China lassen sie die Suppe sogar 5 Stunden kochen aber da muss man dann gleich viel mehr kochen das sich das auszahlt.

Ein kranker Mann ist da zu wenig.

Natürlich kann man oder man muss noch eine Suppeneinlage hinein geben und die Knochen des Huhns vom Fleisch befreien, das Gemüse in kleine Stückchen schneiden und fertig ist das Süppchen.

Ich wollte euch noch gerne Fotos von der fertigen Suppe zeigen jedoch waren wir erstens zu schnell mit dem essen und zweitens die Kamera nicht mit vollem Akku bestückt.

Somit sende ich euch keine Grippeviren sondern nur Mahlzeit und genießt die Schnupfenfreie Zeit.

lg Kathi